piklowana szalotka / majonez truflowy / syrop ze słodkiej papryczki

crème freshe z miętą / świeże zioła / fasola edamame

mix sałat / arbuz / miód / słonecznik / brioche

brioche / konfitura figowa

owoce morza / szafran

boczniaki / palone masło

Francuska zupa Velouté jest aksamitnie gładka i pełna smaku. Przygotowujemy ją zaczynając od delikatnego gotowania warzyw w lekkim bulionie, a następnie zmiksowania ich na puree.

 mus z kasztanów / ser roquefort

kaczka dijon w pomarańczach / pieczone warzywa

ślimaki / chorizo / limonka           

bekon / kasza pęczak / boczniak / młoda marchew

tian prowansalski / puree z ziemniaków truflowych / sos z fermentowanego pieprzu

puree z karotki / kluseczki / wiśniowy demi glace

pory / roquefort / białe wino /  bagietka

sakiewki z selera / buerre blanc / czarna porzeczka / szczypior

kruche jabłko / mięta / chilli / tostowana brioche / sos z czarną porzeczką / demi glace z rabarbarem

białe wino / trufla / czosnek / chilli / świeże zioła / pieczywo naszego wypieku

krewetki / grissini / brioche / pieczone ziemniaki / brokuły / bagietka

Duck Riletes / pot of roasted snails / goose liver pate / fig jam / fresh fruit / lavender honey / bread of our baking

konfitura figowa / masło / bagietka na zakwasie

kandyzowany ananas / pistacje / sos z pieprzy syczuańskiego

frytki/surówka z marchewki

purée ziemniaczane / mizeria