Kuchnia francuska w wyjątkowym wydaniu
Mikołaj Rey i Michał Kopsztajn
zapraszają na kolację z okazji święta Młodego Wina - Beaujolais Nouveau - oraz Gęsiny św. Marcina!
.
27 listopada 2026
349,00 zł + 10% service charge
Zobacz nasze MENU
Mus z gęsiej wątróbki / konfitura figowa / brioche / orzech laskowy
Tradycyjny zakwas owsiany / wywar z gęsi / jajko mollet / dijone
Ballotyna z gęsi / purée ziemniaczane à la Robuchon / konfitowane warzywa / pigwa / jus z gęsi na maderze
Deser
Assiette de pommes - Jabłka grójeckie
Tartaletka z jabłkiem grójeckim / karmel cydrowy / lody jabłkowe z pieprzem syczuańskim / kruszonka na gęsim tłuszczu
A dodatkowo:
3 wina dopasowane do klimatu wydarzenia: musujące, białe oraz czerwone
Poznaj Szczegóły
Kolację poprowadzi Mikołaj Rey, wybitny szef kuchni, który w 2025 roku objął patronat nad Garnish Food&Wine. Opowie on o tradycji i kulturze jedzenie gęsi we Francji, a także przedstawi ciekawe historie związane z obchodami tego święta.
Natomiast o świecie wina opowie Zbigniew Kmieć z ZPP, który jest specjalistą od Beaujolais Nouveau. Dodatkowo, Pan Zbigniew zagwarantuje wszystkim Gościom niezbędą szatę informacyjną w postaci ilustracji, map i etykiet win.
Podczas tego wieczoru Goście otrzymają nie tylko sporo ciekawych historii na temat Gęsi i Święta młodego wina - będą także mieli wyjątkową okazję na zakup degustowanych win.
Dołącz do wydarzenia i poznaj lepiej świat polsko - francuskich tradycji!
Michał Kopsztajn
Szef Kuchni Garnish Food&Wine. W gotowaniu zawsze odnajduje przestrzeń do testowania nowych połączeń, smaków i rozwiązań.
Mikołaj Rey
W listopadzie 2025 objął patronat nad Garnish Food&Wine. Ekspert, uczestnik i prowadzący licznych festiwali kulinarnych.
Zarezerwuj stolik
na kolację
Prosimy o potwierdzenie obecności, wysyłając wiadomość na adres: fb.manager@garnihotel.pl