Michał Kopsztajn
Gotowanie to dla niego sposób na życie. Niekończąca się przygoda ze smakiem oraz doznaniami. Eksperymentuje, łączy tekstury, odkrywa nowe kombinacje.
Filozofia zero waste nie jest dla niego modnym hasłem, a naturalnym podejściem do gotowania. Szanuje każdy składnik i zawsze potrafi wyciągnąć z niego całą magię.
Poza kuchnią można go spotkać z aparatem w dłoni lub wsłuchanego w muzykę – bo jego miłość do sztuki nie kończy się na sztuce kulinarnej.
Mikołaj Rey
W listopadzie 2025 roku nasza restauracja Garnish Food&Wine została objęta patronatem Mikołaja Rey. Od tego momentu razem z szefem kuchni Michałem Kopsztajnem wspólnie tworzą to wyjątkowe miejsce.
Mikołaj Rey to smakosz i entuzjasta wyzwań kulinarnych, finalista 1. edycji programu MasterChef. Regularnie występuje w roli uczestnika, eksperta, prowadzącego bądź członka jury na kulinarnych festiwalach i konkursach (m.in. Guide Michelin, żółty przewodnik Gault&Millau). Prowadzi warsztaty kulinarne i degustacje w Polsce oraz innych krajach europejskich, a także w Afryce, gdzie przygotował dla polskiej dyplomacji wielki event gastronomiczny na 100-lecie odzyskania niepodległości.