Restaurant Week w
Garnish Food&Wine
7.10 - 25.11
Szef kuchni Michał Kopsztajn zaprasza na 3-daniowe Restaurant Week Menu.
Dwie opcje menu pełne wyrazistych smaków kuchni francuskiej, doskonałej tekstury
i niebanalnych kompozycji.
Po festiwalu Twoja ulubiona restauracja francuska będzie miała ten adres:
Podbrzezie 4 w Krakowie
Menu A
Przystawka
Oeufs meirette - jajko poche, sos maurette z Creme de cassis, boczek, pieczarki, cebulki perłowe, grzanka
Danie główne
Pieczony kurczak, puree robuchon, sos moutarde a’l’estragon, kandyzowana pomarańcza
Deser
Paris-Brest- ciasto parzone, krem migdałowy, pralina z orzechów laskowych, gruszka
Menu B
Przystawka
Vol-au-vent lactaire - rydze, kasztan, Noilly Prat, Creme fraiche, estragon
Danie główne
Dorsz, fasola Piękny Jaś z doliny Dunajca, boczniak królewski, buerre blanc, koperek
Deser
Paris-Brest - ciasto parzone, krem migdałowy, pralina z orzechów laskowych, gruszka