Sezonowe Smaki i Aromaty
Zmienność sezonów inspiruje nas do ciągłego poszukiwania nowych smaków i technik kulinarnych. Z tej pasji odkrywania narodził się projekt kulinarny "For Season".
Dołączcie do nas i odkrywajcie razem z nami, co nowego kryje się w sezonowej kuchni! Co miesiąc nasz zespół kucharzy czerpiąc z obfitości natury, starannie dobierze dla Was świeże, lokalne składniki, by stworzyć dania, które podkreślą to, co najlepsze w danym sezonie.
Nie przegap naszych aktualizacji, aby być na bieżąco z najnowszymi propozycjami.
Styczeń / luty
Rozgrzewające, komfortowe smaki kojarzące się z zimowymi wieczorami. Dary ziemi w połączeniu z czerwonym winem, zakończone lekko orzeźwiającym akcentem w formie koktajlu.
Przystawka
Sałatka kozi ser z carpaccio z buraka
Zupa
Cappuccino z borowików
Danie główne
Pierś z kaczki sous-vide z sosem z czerwonego wina i purée z pasternaku
Deser
Gruszka pieczona w czerwonym winie z musem waniliowym i kruszonką migdałową
Koktajl
Pink Lady
Kombinacja trunków / sok z cytryny / syrop malinowy
Skosztuj zimy
Rozgrzej się w ciepłych wnętrzach. Zasmakuj intensywności warzyw korzennych, grzybów, win i perfekcyjnie przyrządzonych mięs.
AUTORZY
Menu przygotował:
Jan Filipczyk, Szef Kuchni restauracji Bona Restaurant
Koktajl skomponował:
Joanna Domalewska, F&B Manager restauracji Bona Restaurant
Projekt FOR SEASON powstał przy współpracy restauracji należących do Grupy PI Apartamenty&Hotele: Bona Restaurant, Kuryer Restaurant,Sobre de la Mesa,Garnish Food&Wine.