Sezonowe Smaki i Aromaty
Zmienność sezonów inspiruje nas do ciągłego poszukiwania nowych smaków i technik kulinarnych. Z tej pasji odkrywania narodził się projekt kulinarny "For Season".
Dołączcie do nas i odkrywajcie razem z nami, co nowego kryje się w sezonowej kuchni! Co dwa miesiące nasz zespół kucharzy czerpiąc z obfitości natury, starannie dobierze dla Was świeże, lokalne składniki, by stworzyć dania, które podkreślą to, co najlepsze w danym sezonie.
Nie przegap naszych aktualizacji, aby być na bieżąco z najnowszymi propozycjami.
Wrzesień / Październik
Danie główne
Tagliatelle z ragù z pieczonej kaczki ze śliwką z chrzanowym crème fraiche i piklowanym selerem naciowym
69 zł
Koktajl
Golden Plum
Tequila Jose Cuervo infuzowana suszoną śliwką, Porto Tawny, grenadyna, syrop selerowy, sour, białko, orange bitters
39 zł
Soczyste wczesne lato
Pozwól się oczarować smakom późnej wiosny i początku lata. Szparagi, młode ziemniaki, nowalijki, truskawki i świeże owoce tworzą lekkie, sezonowe menu pełne delikatnych aromatów, elegancji i świeżości.
AUTORZY
Menu przygotował:
Danie przygotował dla Państwa Piotr Schroeder, Szef Kuchni
restauracji Porto 102.
Koktajl skomponował Łukasz Selwon, F&B Manager restauracji Porto 102.
Projekt FOR SEASON powstał przy współpracy restauracji należących do Grupy PI Apartamenty&Hotele. Szefowie Kuchni naszych restauracji – Bona Restaurant, Kuryer Restaurant, Sobre de la Mesa, Garnish Food&Wine oraz Porto 102 – prezentują co dwa miesiące swoje sezonowe kreacje.