מסעדה צרפתית בקרקוב - Garnish Food&Wine הוא מקום שנוצר למחשבה על שעות ארוכות של שיחות עם הקרובים והחברים. בליווי יין מצוין, לוח גבינות או טטה נפלא, כל מפגש יהפוך לסיבה שתחזור לכאן שוב!
מטבח נובלי
בהופעה חדשה
הקולינריה החדשה בצרפת בשנות ה-60 יצרה גישה חדשה לבישול והצגת מזון. Garnish Food&Wine, בהשראת המטבח הצרפתי והזרם הקולינרי שהוזכר, מעוניינת להזמין לגילוי טעמים טבעיים, מרקמים, צבעים, וכן שילובים אמיצים של מרכיבים ומנות בשילוב עם מוצרים אזוריים.
התפריט שלנו
נסה מנות מיוחדות שהן המומחיות שלנו. בנוסף לרגלי הצפרדע הקלאסיות הצרפתיות, חלזונות ואגוזי ערמונים קלויים, יקסמו לך קרפים פלמבערים באש חיה, ממש על השולחן שלך.
מטבח צרפתי עם נגיעות פולניות
תהנה לא רק מהטעם, אלא גם מהמראה של המנות החדשות שלנו, שיצר השף שלנו, מיכאל קופשטיין.
מיכאל קופשטיין
שף, שלגבי הוא המטבח הוא לא רק מקצוע, אלא בעיקר סגנון חיים והתשוקה הגדולה ביותר. הוא ממשיך לחפש טעמים חדשים, מרקמים ודרכים לשלבם.
"אפס בזבוז" עבורו היא לא רק מילת באזז ריקה, אלא פילוסופיה אותנטית שהוא מיישם בהתמדה בחיים הקולינריים. הוא תמיד שם דגש על האיכות הגבוהה ביותר של המוצרים. גבינות המיובאות ישירות ממחלבות צרפתיות, וחלזונות שמגיעים מגידולים אורגניים — אלו רק חלק מהרכיבים העשירים בהם הוא משתמש במטבח שלו.
מעבר לעבודה, הוא מתמסר בהתלהבות לצילום ומוזיקה. הוא תמיד מחפש מקום ליצירה ויצירתיות.
גלה
לוח גבינות יוצא דופן, שתוכל להרכיב בעצמך מתוך כעשרה סוגים שונים של הגבינות האיכותיות ביותר (ביניהן: רקלט, שבר שרחמייה צבעונית & ברביס, רוקפור פאפילון תווית שחורה, בלו ד'אוברן, גרוייר אנטרה, רוקולון, אמרטל ארמיטאז', פורם ד'אמבר, בלו גורמאג׳). קרם ברולה מקורמל מולך. כל מסע קולינרי ב-Garnish Food&Wine מתחיל עם האמוז-בוש המקורי שלנו – שנקרא אצלנו Bonjour Garnish – בצק עלים עם גבינת עזים שברו, ומסתיים ב-Au Revoir Garnish הקסום, שהוא שסק סחלוני מצופה שוקולד עם קרסט אגוזים.
